Macaron マカロン

• 1. Réglisse
  レグリーズ

  ブランの名を一躍高めたメリッサを、キャラメルクリームと合わせてサンドした独創的なマカロン。

• 2. Thé
  テ

  ジャスミンが香る35％のフレッシュクリームと、ベルギー産のホワイトチョコレートのガナッシュ。

• 3. Framboise
  フランボワーズ

  フランス産のフランボワーズピューレで作ったコンフィチュール。フレッシュな酸味と甘みが特徴。

• 4. Chocolat Noisette
  ショコラ ノワゼット

  ヘーゼルナッツのペーストとベルギー産のショコラを使用した、ブランのオリジナル・ガナッシュ。

• 5. Orange
  オランジュ

  アーモンドクリームにオレンジピールとオレンジの酒「グランマニエ」で風味豊かに仕上げました。

• 6. Pistache
  ピスターシュ

  ベルギー産のホワイトチョコレートにピスタチオのペーストを加えた、濃厚な風味のガナッシュ。

• 7. Rose
  ローズ

  アーモンドクリームをベースに、芳しいローズウォーターを加えました。高貴な香り豊かなマカロン。

• 8. Violette
  ヴィオレット

  サクランボと洋梨のピューレに、南仏アルビの名産・すみれの抽出水を加えたコンフィチュール。

• 9. Gingembre
  ジャンジャンブル

  生姜とライムとレモンが香るフレッシュクリームと、ベルギー産ホワイトチョコレートのガナッシュ。

• 10. Caramel Salé
  キャラメルサレ

  苦みと甘みのバランスが絶妙なキャラメルクリーム。フランス・ゲランドの塩が味の深みを引き出します。

• 11. Chocolat
  ショコラ

  ベルギー産のビターチョコレートを使ったガナッシュをサンド。シンプルな味わいに仕立てました。

• 12. Café
  カフェ

  コーヒーとバニラビーンズの香り際立つ、ベルギー産ミルクチョコレートのガナッシュをサンドしました。

Macaron Biscotte マカロン ビスコッティ

マカロン生地を焼き菓子として味わう新しいおいしさの提案です。
マカロン生地に発酵バターをたっぷりとかけて二度焼きしました。
サクサクした、香ばしい食感をお楽しみください。